Pepek námořník byl na správné cestě a jedl špenát pro zdraví a sílu. Tmavě zelená listová zelenina, jako je špenát, patří mezi jedny z nejzdravějších druhů zeleniny na světě.
Nasekané nebo baby špenátové listy přidejte do salátů nebo špenát poduste s cibulí a citronovou šťávou. Je z něj také dobrá polévka nebo omáčka, když se rozmixuje v mixéru.
Zdravotní přínosy špenátu zahrnují zdraví kostí, prevenci srdečních chorob, prevenci rakoviny a zlepšení zraku.
Špenátová výživa
Špenát je obzvláště bohatý na vitamín K (téměř 200 % denní dávky na šálek), který je zodpovědný za většinu zdravotních přínosů špenátu.
Obsahuje také trojnásobek denní hodnoty vitamínu A a je dobrým zdrojem hořčíku, kyseliny listové a železa.
Obsahuje také malé množství omega-3 mastných kyselin. Špenát je také dobrým zdrojem kyseliny alfa-lipoové, luteinu, zeaxantinu, polyfenolů a betainu.
Špenát podporuje zdraví kostí
Vysoký obsah vitamínu K v zelených fazolích může být užitečný při ochraně před osteoporózou tím, že brání aktivaci buněk zvaných osteoklasty, které způsobují úbytek kostní hmoty. Špenát je také dobrým zdrojem vápníku, hlavního minerálu nacházejícího se v kostech.
Špenát pomáhá předcházet srdečním onemocněním
Zelená listová zelenina, jako je špenát , obsahuje síť podobnou žíle, která připomíná náš žilní systém. Zajímavé je, že špenát může pomoci zvýšit krevní oběh a zabránit srdečním onemocněním.
Tmavě zelená obsahuje dobrou dávku vitamínu C, který pomáhá předcházet oxidaci cholesterolu a tím aterosklerotickému hromadění v tepnách.
Výzkum odhalil, že špenátová sloučenina zvaná rubisco může inhibovat enzym konvertující angiotenzin I – stejný enzym, který blokují léky ACE inhibitory, které se používají ke snížení krevního tlaku.
Špenát pro prevenci rakoviny
Špenát je nabitý antioxidačními živinami, které působí jako protirakovinné látky. Studie ukázaly, že špenát může inhibovat replikaci buněk rakoviny žaludku.
Jiné studie ukázaly inverzní vztah mezi příjmem špenátu a rizikem rakoviny prsu. Sloučeniny ve špenátu mohou také pomoci snížit riziko rakoviny prostaty a vaječníků.
Studie také naznačují, že konzumace listové zeleniny může pomoci snížit chemotoxicitu spojenou s chemoterapeutickými léky.
Špenát pro zdravé hladiny hemoglobinu
Špenát je nabitý nehemovým železem a je jedním z nejlepších vegetariánských zdrojů minerálu. Železo pomáhá tvořit součást hemoglobinu, který přenáší kyslík do buněk těla.
Zelená zelenina jako špenát je navíc bohatá na chlorofyl, rostlinný ekvivalent hemoglobinu u lidí.
Špenát pomáhá zlepšit zrak
Jedna ze zdravotních výhod špenátu souvisí s jeho ochrannými účinky na zrak.
Antioxidanty lutein a zexanthin pomáhají předcházet a zpomalovat makulární degeneraci, což je typ ztráty zraku související s věkem.
Doplňování těchto antioxidantů je nyní standardní praxí pro tento stav. Existují také důkazy, že sloučeniny ve špenátu mohou pomoci předcházet šedému zákalu.