Kapusta je forma zelí, se zelenými nebo fialovými listy, ve kterých středové listy netvoří hlávku. Má se za to, že má blíže k divokému zelí než většina domestikovaných forem
Kapusta má nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny a nulový obsah tuku. Díky vysokému obsahu vlákniny je skvělá pro podporu trávení a vylučování. Je také plná mnoha živin, vitamínů, kyseliny listové a hořčíku.
Kapusta má vysoký obsah železa na kalorii, kapusta má více železa než hovězí maso. Železo je nezbytné pro dobré zdraví, jako je tvorba hemoglobinu a enzymů, transport kyslíku do různých částí těla, růst buněk, správná funkce jater a další.
Kapusta má vysoký obsah vitamínu K. Konzumace stravy s vysokým obsahem vitamínu K může pomoci chránit před různými druhy rakoviny.
Je také nezbytný pro širokou škálu tělesných funkcí včetně normálního zdraví kostí a prevence srážení krve. Také zvýšená hladina vitaminu K může pomoci lidem trpícím Alzheimerovou chorobou.
Kapusta je plná silných antioxidantů. Antioxidanty, jako jsou karotenoidy a flavonoidy, pomáhají chránit před různými druhy rakoviny.
Kapusta je skvělá protizánětlivá potravina. Jeden šálek kapusty je naplněn 10% doporučené denní dávky omega-3 mastných kyselin, které pomáhají, bojují proti artritidě, astmatu a autoimunitním poruchám.
Kapusta je skvělá na podporu kardiovaskulárního systému. Konzumace většího množství kapusty může pomoci snížit hladinu cholesterolu.
Kapusta má vysoký obsah vitamínu A. Vitamín A je skvělý pro váš zrak, pokožku a také pomáhá předcházet rakovině plic a ústní dutiny.
Kapusta má vysoký obsah vitamínu C. To je velmi užitečné pro váš imunitní systém, váš metabolismus a vaši hydrataci.
Kapusta má vysoký obsah vápníku, na kalorii má kapusta více vápníku než mléko, což pomáhá předcházet úbytku kostní hmoty, předcházet osteoporóze a udržovat zdravý metabolismus. Vitamin C je také užitečný pro udržení pružnosti chrupavek a kloubů
Kapusta je skvělé detoxikační jídlo. Kapusta je plná vlákniny a síry, obě skvělé pro detoxikaci těla a udržení zdravých jater.
Všestranná zelenina, která je plná výživných výhod pro vaše tělo.