Zde je několik skrytých faktů o vápníku:
a) Téměř 99 % tělesného vápníku se nachází v kostech a zubech, zbytek se nachází v krevním řečišti.
b) Vápník je 5. nejrozšířenějším prvkem v zemské kůře
c) Je nezbytný pro výživu zvířat a rostlin. Vápník se účastní mnoha biochemických reakcí, včetně budování kosterních systémů a zmírnění svalové činnosti.
d) Vitamin D je nezbytný pro vstřebávání vápníku lidským tělem. Vitamin D se přeměňuje na hormon, který způsobuje produkci střevních proteinů odpovědných za vstřebávání vápníku.
e) Ačkoli vápník obvykle není toxický minerál, selhání ledvin a další poškození těla byly hlášeny osobami, jejichž příjem vápníku překračoval doporučený zdravotní stav.
f) Vápník se používá k výrobě cementu, sýrů, odstraňování nekovových nečistot ze slitin a jako redukční činidlo při přípravě jiných kovů
Studie ukázaly, že vápník hraje klíčovou roli při regulaci krevního tlaku v těle. Také odhalují, že vápník může také hrát roli v prevenci některých typů rakoviny, včetně rakoviny prostaty.
Kde tedy můžeme vápník získat?
Mléko a sýr jsou prvními zdroji, které přicházejí na mysl, ale nízkotučný jogurt je na prvním místě jako nejbohatší zdroj vápníku. Sardinky, cereálie, losos, tofu a límec zelené jsou také skvělé potraviny, které poskytují vápník.
Skvělá věc na vápníku je, že zdroje skutečně chutnají dobře. Není divu, že je tak populární.